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商品訊息描述:
~Y巧巴比調理教室Y~
威風蛋糕調理方法
材料:
日正低筋麵粉100公克、日正香草粉少許、日正
細砂糖120公克、鹽、奶水、沙拉油、塔塔粉各
少許、日正泡打粉3公克
調理方法
1.麵粉、鹽、泡打粉、香草粉過篩。
2.蛋黃加40公克糖拌勻,加入奶水及(1)的混合麵粉拌勻再加入沙拉油。
3.蛋白打至起泡,分次加入80公克糖及塔塔粉繼續打至蛋白呈半固態狀。
4.先分些蛋白到蛋黃盆內輕輕攪拌。
5.再將剩餘蛋白分次加入蛋黃內,用刮刀攪拌均勻。
6.烤模上抹一層薄油,再將蛋糊倒入,用刮刀抹平。
7.烤箱預熱20分鐘調至170℃,烤約40分鐘。
8.烤好以竹籤測試,不沾粘即表示蛋糕已熟。
9.立刻用倒扣架將蛋糕倒扣,待涼將蛋糕取出即可。
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